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En bio depuis 1985
1.A propos de la mouture |
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| A PROPOS DE LA MOUTURE | |
| C'est dans notre meunerie que les farines sont fraîchement moulues avant la panification. Nous écrasons les céréales dans des moulins en granit originaire du Sidobre (81), type Astrié. |
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| FARINE DE BLE | ||
| Poids : | Farine intégrale : | |
| 1Kg, 5Kg ou 25 Kg | Blé simplement moulu, sans aucun tamisage. Farine T150 | |
| Farine complète : | ||
| Le gros son est enlevé. Farine T110 | ||
| Farine bise : | ||
| Environs 20% du son sont enlevés |
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| FARINE D'EPEAUTRE | ||
| Poids : | ||
| 1Kg, 5Kg ou 25 Kg | ||
| Farine complète : | ||
| Le gros son est enlevé. Farine T110 | ||
| Farine bise : | ||
| Environs 20% du son sont enlevés |
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| FARINE DE SEIGLE COMPLETE | |
| Poids : | |
| 1Kg, 5Kg ou 25 Kg |
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| FARINE DE PETIT EPEAUTRE COMPLETE | |
| Poids : | |
| 1Kg ou 5Kg |
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| FARINE DE RIZ INTEGRALE | |
| Poids : | |
| 1Kg ou 5Kg |
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| SON | ||
| Poids : | ||
| En sacs de 15Kg | Informations | |
| Le son est l'écorce de la graine de blé. Pour l'homme (et la femme), il a de grandes vertus laxatives. Très riche en oligoéléments, il peut également être utilisé comme complément alimentaire pour les animaux. |